名古屋緑区にある洋菓子店グロッケンブルーメ

グロッケン ブルーメ

生菓子

生菓子

アーモンドケーキ

アーモンドケーキ

アーモンドスポンジにチーズ+アーモンドペースト入りバタークリームをサンド、飾りにくるみのキャラメリゼとチョコを。

フランボワーズムース

フランボワーズムース

フランボワーズムースの中にはチーズブリュレを忍ばせ、マカロンとチョコ、フランボワーズを飾りに。

キャラメルムース

キャラメルムース

キャラメルムースに洋梨と洋梨ムース、アーモンドスポンジ、フィヤンティーヌショコラとチョコといちごの飾り。

レアチーズ

レアチーズ

フランボワーズソースをレアチーズ中に入れ、フランボワーズパウダーとフランボワーズの飾り。

フルーツタルト

フルーツタルト

アーモンドタルトにカスタードクリームといろいろなフルーツを飾りました。

抹茶トルテ

抹茶トルテ

抹茶スポンジを生クリームと抹茶のガナッシュチョコでサンド仕上げ渋皮マロン入り

チーズケーキ

チーズケーキ

スフレタイプのチーズケーキ

タルトフレーズ

タルトフレーズ

アーモンド入りタルト台にカスタードクリームといちごをいっぱい乗せたタルト

マロントルテ

マロントルテ

チョコスポンジを渋皮マロンと生クリームでサンドし、マロンペーストを絞り仕上げ

和栗のモンブラン

和栗のモンブラン

きなこのスポンジケーキの上に、生クリームと渋皮付マロン1個を乗せ、和栗クリームを絞りました。

スイートハート

スイートハート

いちごのブリュレといちごのジュレを、マスカルポーネチーズムースで包み、いちごソースをかけ、いちご・ラズベリー・チョコを飾りつけ。

アールグレーカラク

アールグレーカラク

チョコレートムースの中にアールグレーのブリュレを忍ばせたチョコケーキ。

ショコラシャンティー

ショコラシャンティー

チョコ入り生クリームをサンドした柔らかいチョコケーキ。

ショートケーキ

ショートケーキ

イチゴと生クリームの絶妙なハーモニー。

アップルパイ

アップルパイ

紅玉りんごだけをたっぷり使い、じっくりと焼き上げました。

期間限定

チョコロール

チョコロール

小麦粉を使わずココアだけで作った濃厚なチョコスポンジを生クリームでロール。中にクランチを入れアクセント。