名古屋緑区にある洋菓子店グロッケンブルーメ
レアチーズケーキ
自家製ブルーベリジャムを使った軽めのチーズケーキ。
パイシュー
シュー生地をパイで包み焼き上げた中にカスタードクリームと生クリームを絞り、いちごをトッピング。
和栗のモンブラン
きなこのスポンジケーキの上に、生クリームと渋皮付マロン1個を乗せ、和栗クリームを絞りました。
カフェノア
くるみ味ムースとコーヒームースをくるみ入りスポンジとチョコスポンジでサンド、コーヒーマカロンとくるみの糖衣がけを飾りに。
スイートハート
いちごのブリュレといちごのジュレを、マスカルポーネチーズムースで包み、いちごソースをかけ、いちご・ラズベリー・チョコを飾りつけ。
アールグレーカラク
チョコレートムースの中にアールグレーのブリュレを忍ばせたチョコケーキ。
モンブラン
栗入りロールの上に生クリーム、国産栗を裏ごししペーストを絞り，渋皮栗を飾りました。
ブルーベリームース
チョコスポンジに、ミルクチョコとヘイゼルナッツペーストとクッキーを混ぜたものとミルクチョコムースそしてブルーベリー入りブルーベリームース仕上げました。
ショコラシャンティー
チョコ入り生クリームをサンドした柔らかいチョコケーキ。
ミルフィーユ
パイ３層をカスタードクリームサンドしいちごを飾りました。
ショコラ
アーモンド入りスポンジを70％ショコラガナッシュでサンドし、マカロンショコラを飾りました。
ショートケーキ
イチゴと生クリームの絶妙なハーモニー。
アップルパイ
紅玉りんごだけをたっぷり使い、じっくりと焼き上げました。
チョコロール
小麦粉を使わずココアだけで作った濃厚なチョコスポンジを生クリームでロール。中にクランチを入れアクセント。
紫いものタルト
サツマイモのタルトの上にカスタードクリーム・栗・生クリーム・紫いもで仕上げました。
